東北沢にあるモロッコ料理のレストラン「エンリケマルエコス」に行ってきました。
まずはモロッコの伝統のスープ、ハリラをいただきます。ハリラはスパイスを効かせたトマトスープとひよこ豆が定番の具材で、野菜やお肉など具沢山でとろっとした口当たりです。
ハリラは日常で良く食べられる定番のスープですが、ラマダンと言われる断食の際にもよく食べられるそうです。ラマダンは太陽が出ている間は断食を行い、日没後に食事をします。空腹な状態から口にするのは刺激の強くなく消化が良いのに腹もちも良いハリラが適しているそうです。
熱々のケフタタジンはミートボールに弾力があり、トマトとお肉の旨味が詰まっています。
そしてフライドポテトもスパイスが効いていてジャガイモの美味しさが引き立ちます。
今回のクスクスは牛肉とミントを選びました。しっかりと噛み応えのあるお肉でミントの香りと塩の味付けが良いバランスです。クスクスも丁寧に蒸されています。
自家製のプリンもとても美味しいです。
春野菜のサラダも野菜の力強さがあり食べ応えがありました。日常のモロッコ料理を堪能しました。
モロッコ料理の台所「エンリケマルエコス」
※営業時間やご予約に関してはホームページをご確認ください。
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