本場の中国の水餃子を作りました。中国では家庭でも生地から作るのが当たり前で食べ方は水餃子が一般的だそうです。
沸騰したお湯に餃子を入れて1～2回くらい差し水をして茹で上がったら黒酢や醤油をつけていただきます。
ツルっとした舌触りでモチモチして食べ応えがありとても美味しいです！
ちなみに中国では餃子を食べる時はご飯（お米）を一緒には食べないそうです。
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